Gruszki uprawiane były już w starożytnej Grecji, choć krajem ich pochodzenia jest najprawdopodobniej Azja. W porównaniu do innych owoców zawierają bardzo mało witamin i składników mineralnych, lecz mimo to bardzo dobrze wpływają na nasz układ trawienny. Pobudzają przemianę materii i zmuszają jelita do pracy, likwidują zaparcia. Zawarta w nich arbutyna oraz potas oddziałują także na układ moczowy, gruszki mają właściwości moczopędne, pomocne są w leczeniu kamicy nerkowej oraz zapalenia dróg moczowych. Zawierają dużo potasu, błonnika, żelaza, witaminy C oraz cukrów prostych takich jak glukoza, fruktoza i sacharoza. W swoim składzie gruszki posiadają także bor, pierwiastek, który pobudza nasze szare komórki do pracy, tym samym poprawia koncentrację, bierze także udział w procesach związanych z transportem wapnia, zapobiega niedoborom wapnia w kościach. Owoce gruszki chronią przed wolnymi rodnikami, które pojawiają się w wyniku palenia papierosów, nadmiernego stresu czy negatywnych oddziaływań promieni słonecznych oraz zanieczyszczeń.

Te odmiany gruszek, które są dość słodkie można spożywać na surowo. Można dodawać je również do sałatek, jako dodatki do dań głównych, do deserów oraz ciast.

Sałatka z gruszką!

Składniki, 2 porcje:

  • 80 g sera z niebieską pleśnią, np. Roquefort lub Stlitlon, pokrojonego w kosteczkę

  • 2 garście rukoli

  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

  • 1,5 dojrzałej i soczystej gruszki, pokrojonej na plasterki

  • 2 łyżki soku z cytryny

  • 4 łyżki pistacji, zrumienionych na patelni

  • gałązka rozmarynu do dekoracji i zapachu

oraz:

  • 2 porcje MIODOWEGO SOSU WINEGRET (można pominąć czosnek)

  • grzanki z bagietki francuskiej, masło

Wykonanie:

Przygotować 2 porcje Miodowego Sosu Winegret i wymieszać z połową ilości sera pleśniowego. Na talerzach rozłożyć rukolę, oprószyć solą i pieprzem. Rozłożyć kosteczki pozostałego sera pleśniowego oraz pokrojoną gruszkę skropioną sokiem z cytryny. Posypać posiekanymi pistacjami, polać winegretem zmieszanym z serem pleśniowym. Na wierzch ułożyć gałązkę rozmarynu. Podawać z grzankami z bagietki francuskiej posmarowanymi masłem.