Spożycie dwóch jabłek dziennie pozwala zachować zdrowie. Warto wiedzieć, że w jabłku najcenniejsze są gniazda nasienne oraz skórka a to, dlatego, że właśnie w nich znajduje się najwięcej pektyn odpowiedzialnych za oczyszczanie organizmu z substancji trujących. Podczas trawienia pektyny wiążą metale ciężkie w nierozpuszczalne sole, które wydalane są z organizmu. Jabłka mają bardzo dużo witamin, błonnika i węglowodanów prostych, wzmacniają układ odpornościowy, dodają energii. Nierozpuszczalne frakcje błonnika po spożyciu pęcznieją w żołądku, tym samym zmniejszają uczucie głodu. Błonnik wymiata z naszego organizmu resztki pokarmowe i szkodliwe produkty przemiany materii. Obniża cholesterol, jego kolejną zaletą jest mała kaloryczność, otóż jedno jabłko o wadze 100g posiada jedynie 52 kcal. Najważniejsza witamina, jaką zawierają jabłka to witamina C. Unikalna kombinacja witaminy C, P oraz magnezu skutecznie uszczelnia naczynia krwionośne, tym samym zapobiega miażdżycy. Gryzienie twardego jabłka wzmacnia też dziąsła.

Najwięcej dań zawierających jabłka przyrządzają Anglicy, dodają je również do serów oraz masła. W Polsce jabłko nadal traktowane jest jako samodzielny owoc deserowy lub dodatek do konfitur.

Omlet z jabłkami

Niezbędne składniki:

6 jajek, 2 łyżki cukru, pół łyżeczki soli, łyżka oliwy, 2 jabłka, 2 łyżki masła, cukier puder z cukrem waniliowym do posypania, ewentualnie wiśnie lub truskawki konfiturowe do ozdoby

Sposób przyrządzenia:

Jabłka obieramy, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na cienkie, w miarę równe półksiężyce, które obsmażamy z obu stron na stojącej na małym ogniu patelni z roztopionym masłem (jabłka nie mogą się ani ugotować ani rozlecieć!). Jabłka zdejmujemy. Patelnię posypujemy solą, sól wyrzucamy, a patelnię przecieramy papierem, smarujemy oliwą, rozgrzewamy na średnim ogniu i wylewamy posolone i rozkłócone widelcem jajka, tak poruszając patelnią, aby rozprowadzić je po całej powierzchni. W miarę jak brzegi tężeją, zawijamy je widelcem lub łopatką do środka, poruszając jednocześnie patelnią, aby omlet nie przywarł. W momencie tężenia omletu układamy na wierzchu jabłka i obficie posypujemy cukrem pudrem.

Gdy omlet jest gotowy, składamy go na pół i przekładamy łopatką na półmisek, ewentualnie posypując jeszcze po wierzchu cukrem pudrem lub ozdabiając wiśniami albo truskawkami.